Blog > Komentarze do wpisu

Sałatka z roszponki z grillowanym kurczakiem, mango i figami

Kupiłam piękne mango, tylko nie do końca dojrzałe. Położyłam więc je w kuchni i tak leżało 4 czy 5 dni. Gdy sobie o nim przypomniałam, bałam się, że będzie do niczego, ale okazało się idealne. Postanowiłam więc przygotować z niego sałatkę z grillowanym kurczakiem i figami. Miałam w domu jeszcze roszponkę i pomidorki koktajlowe. Pomyślałam, że w takiej konfiguracji najlepszy będzie lekki winegret, ale kwaśniejszy od tradycyjnego, który z reguły przygotowuję. Proporcje składników, jakie dobrałam, okazały się strzałem w przysłowiową 10- sałatka wyszła pyszna i do tego cieszyła oko :)

 

Do przygotowania tej sałatki potrzebne są:

10 dag roszponki

40 dag mango

1 pierś z kurczaka

2 figi

10 pomidorków koktajlowych lub truskawkowych

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka miodu

3 łyżki octu winnego

4 łyżki oleju rzepakowego

sól

pieprz

 

Pierś z kurczaka oczyszczamy, płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Z obu stron skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, odstawiamy na 60 minut. Po tym czasie grillujemy na rumiano (pierś nie może być w środku krwista).

Roszponkę, pomidorki i figi płuczemy, odsączamy. Mango przecinamy na pół, usuwamy pestkę. Obieramy ze skóry i kroimy w mniej więcej 1 cm kostkę. Olej mieszamy z octem i miodem, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. W misce kładziemy roszponkę, na nią mango i pokrojoną w paski pierś z kurczaka. Polewamy sosem winegret. Przybieramy pokrojonymi na pół pomidorkami i półtalarkami fig.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

400

Koszt: około 22,00 złotych.

Smacznego :)

środa, 31 października 2012, bernadettap
Komentarze
2012/10/31 16:53:09
mniam mniam:D
-
Gość: adolfKot, 150.254.81.*
2012/12/04 17:07:48
O moja droga - prosta sałatka to to nie jest i nie dziwię się że została wyróżniona.
-
2012/12/04 21:52:02
adolfKot, dziękuję- zarumieniłam się :)
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi