Blog > Komentarze do wpisu

Śledź smażony w pomidorach z orzechami

Niedawno kupiłam kilka tuszek śledziowych bez wnętrzności i głów. Zmieniłam jednak plany i tuszki wrzuciłam do zamrażarki. Po kilku dniach miałam trochę więcej czasu, a do tego nabrałam ogromnej ochoty na śledzie, więc postanowiłam je rozmrozić. Przygotowałam wersję minimalistyczną, z kilkoma dodatkami, ale bardzo smaczną- zupełnie inną od tych, które można dostać w sklepach. Z czystym sumieniem więc Wam polecam mój przepis na śledzia smażonego w pomidorach z orzechami.

1

Do jego przygotowania potrzebujemy:

6 większych tuszek śledziowych

180 ml pomidorów lekko smażonych

1/2 papryczki chili

5 dag orzechów włoskich

2 czubate łyżki masła klarowanego

1 płaskę łyżkę jasnego miodu

2 łyżki mąki pszennej

 

Tuszki płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Wycinamy kręgosłupy.

Śledzie obtaczamy w mące pszennej, jej nadmiar strząsamy.

Przesmażamy z obu stron na rumiano na rozgrzanym maśle. Śledzie ściągamy na talerz, a na maśle podsmażamy przez minutę pokrojoną w półplasterki papryczkę chili.

Dodajemy lekko podsmażone pomidory i 2/3 posiekanych orzechów, zagotowujemy i od razu wyłączamy ogień. Dodajemy miód, dokładnie mieszamy, wyrównujemy powierzchnię. Na pomidorach układamy podsmażone tuszki śledziowe, przykrywamy patelnię pokrywką i odstawiamy na 5 minut.

Tuszki układamy na talerzu. Każdą z nich smarujemy pomidorami z chili. Posypujemy pozostałymi orzechami. Podajemy na ciepło lub na zimno.

1

Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego :)

-Bernadetta

 

Koszt przygotowania: około 8,00 złotych.

poniedziałek, 25 lutego 2013, bernadettap
Komentarze
2013/02/25 07:06:31
Bardzo fajne. Ja śledzia zawsze jem w oleju/pomidorach/śmietanie. Z patelni jeszcze nigdy. A chyba warto. :)
-
2013/02/25 11:03:47
Inspirowane Smakiem, dziękuję i polecam :) Ja smażone śledzie jadam rzadko, bo nigdy nie mogę ich dostać, ale bardzo je lubię i intensywnie szukam przy okazji zakupów w dobrze zaopatrzonych sklepach. Lubię też domowe śledzie marynowane i już nie mogę się doczekać, aż Brat pojedzie na dorsza i przy okazji kupi mi takie świeże tuszki śledziowe, które będę mogła w ten sposób przygotować :)
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi