Blog > Komentarze do wpisu

Zakwas na żur z płatków owsianych

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Postanowiłam więc zrobić małą próbę generalną i przygotowałam zakwas na żur z płatków owsianych. Jego przyrządzenie zajmuje dosłownie kilka chwil, a smaku domowego zakwasu nie zastąpi nam żaden gotowy. Oczywiście zakwas poszedł już w ruch i w najbliższych dniach (może już jutro :)) znajdziecie także przepis na żurek z jego wykorzystaniem.

1

Do jego przygotowania potrzebujemy:

3/4 szklanki płatków owsianych

1 szklankę mąki żytniej

1 piętkę żytniego chleba na zakwasie

750 ml letniej przegotowanej wody

3 średnie ząbki czosnku

5 ziarenek ziela angielskiego

1 duży liść laurowy

 

Płatki owsiane dokładnie rozdrabniamy blenderem. Mieszamy z mąką żytnią i wsypujemy razem do dużego słoika.

Dodajemy obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz liść laurowy i ziele angielskie.

Na górze umieszczamy piętkę chleba, zalewamy przegotowaną wodą.

Słoiczek przykrywamy gazą lub folią spożywczą, w której robimy dużo malutkich dziurek (np. igłą).

Odstawiamy na 3-4 dni w temperaturze pokojowej. W tym czasie 2-3 razy dziennie potrząsamy słoiczkiem, aby wszystkie składniki się wymieszały.

Gdy zakwas będzie już gotowy, wyciągamy piętkę chleba, a zakwas przelewamy do buteleczki lub czystego słoika i trzymamy w lodówce do 3 tygodni.

1 

Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego :)

-Bernadetta

 

Koszt przygotowania: około 2,00 złotych.

środa, 20 lutego 2013, bernadettap

Komentarze
2013/02/20 08:35:29
rewelacyjny pomysł!
już zapisuję
-
2013/02/20 12:52:29
Super, muszę wypróbować, bo roboty niewiele, smak pewnie super, no co najważniejsze... ten koszt:D
-
Gość: Ola in the kitchen, 81-219-200-230.adsl.inetia.pl
2013/02/20 22:54:42
Oj! przydał by się słoiczek zakwasu :}













Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl
zobacz moją galerię na mniamspinka.pl


Blogi



Smaczneblogi.pl