Blog > Komentarze do wpisu

Zupa meksykańska z kaszą

Jako maniaczka jadająca kasze co najmniej 6-7 razy w tygodniu, często dodaję je też do zup. Moje ulubione do kasza gryczana palona, jaglana i bulgur, ale nie stronię też od innych. Ostatnio na przykład przygotowałam zupę męksykańską z kaszą gryczaną niepaloną, która była nie tylko pyszna, ale i pożywna.

Mąż również był zadowolony, gdyż do zupy dodałam mięso :P Aby jednak nie było zbyt tłusto, zamiast mieszanego wołowo- wieprzowego dorzuciłam pierś z indyka.

Jeśli więc szukacie przepisu na pożywną zupę- koniecznie wypróbujcie tego :)

1 

Zupa meksykańska z kaszą

 

Składniki:

35 dag piersi z indyka

1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

1 duży ziemniak (około 30 dag)

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

1 mała cebula

5 pieczarek

1 duży ząbek czosnku

1 papryczka chili

1 łyżka słodkiej papryki

1 litr wywaru warzywnego

natka pietruszki lub kolendra

sól

pieprz

 

Przygotowanie:

Mięso z indyka mielimy.

Czosnek i cebulę obieramy, siekamy w drobną kostkę. Papryczkę przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy ziarenka, siekamy w cienkie paseczki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę, a po chwili dodajemy czosnek, chili oraz zmielone mięso. Gdy mięso lekko się zarumieni, dokładamy obrane i pokrojone w cienkie talarki pieczarki. Doprawiamy odrobiną soli.

Mięso z warzywamy przekładamy do garnka o pojemności co najmniej 3,5 litra. Zalewamy gorącym wywarem. Od razu dodajemy przepłukaną letnią wodą kaszę oraz obranego i pokrojonego w drobną kostkę ziemniaka. 

Gotujemy przez 15 minut. 

Fasolę odcedzamy, przepłukujemy zimną wodą. Dodajemy do wywaru wraz z odcedzoną z zalewy kukurydzą. 

Gotujemy jeszcze przez 5-7 minut. 

Dodajemy słodką paprykę. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Przed podaniem posypujemy zupę drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

1 

Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego :)

- Bernadetta

sobota, 30 sierpnia 2014, bernadettap
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi