Blog > Komentarze do wpisu

Marynowane pomidory koktajlowe

Pierwszy raz marynowanymi pomidorami poczęstowała mnie jakieś 5 lat temu moja Teściowa. Przyznaję, że ich smak zachwycił, ale przez te wszystkie lata sama ich nie robiłam, gdyż najbardziej utkwiło mi w pamięci, że najlepsze są swojskie pomidorki, a nie takie kupne. A, że do Teściów zajeżdżaliśmy z reguły, gdy ich pomidory już mocno podrosły, powoli traciłam nadzieję, że uda mi się samej je zamarynować. Na szczęście w tym roku doczekałam się pierwszych dorodnych pomidorków koktajlowych, wyhodowanych na własnym balkonie, i od razu postanowiłam je zamarynować.

Takie pomidorki są idealne jako przekąska lub dodatek do sałatek, ale niech jedynym ograniczeniem ich wykorzystania będzie tylko Wasza inwencja.

marynowane_pomidorki_koktajlowe10

 

 

 

Marynowane pomidorki koktajlowe

 

Składniki:

50 dag pomidorków koktajlowych

2/3 szklanki octu 10 %

2 szklanki wody

1 mała cebula

1 marchewka

5 łyżek cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżka ziaren gorczycy

gałązka koperku (takiego, jak do ogórków)

3 ząbki czosnku

6 liści laurowych

9 ziaren ziela angielskiego

9 ziaren czarnego pieprzu

 

Przygotowanie:

W 3 słoiczkach o pojemności około 400 ml układamy po 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego oraz czarnego pieprzu, a także po kilka ziarenek gorczycy i kawałku kopru.

Czosnek obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy do słoików. 

Pomidorki dokładnie myjemy, wrzucamy do słoiczków. Na górę kładziemy obraną i pokrojoną w pióra cebulę oraz marchewkę w plasterkach.

Wodę zagotowujemy z octem, solą i cukrem. 

Gorącą zalewę wlewamy do słoików, aby całkowicie przykryć pomidorki. Zakręcamy i od razu pasteryzujemy przez 7-8 minut od momentu zagotowania. Dokręcamy słoiczki, odstawiamy do góry dnem i zostawiamy tak do wystudzenia. 

Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

marynowane_pomidorki_koktajlowe12 

Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego :)

- Bernadetta

środa, 17 września 2014, bernadettap
Komentarze
2014/09/17 07:46:43
bardzo fajny pomysł :)
-
2014/09/17 15:51:53
robię bardzo podobne :)
-
2014/09/20 01:09:24
Tak marynowanych pomidorów jeszcze nie jadłam. Chyba się skuszę, bo ciekawa jestem jak smakują. Dziękuję za dodanie przepisu do akcji pomidorowej :)
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi