Blog > Komentarze do wpisu

Matcha tiramisu

 

matcha_tiramisu_13_of_1

 

Kolejne tiramisu do kolekcji. Tym razem nieco inne, w kształcie kopuły oraz z herbatą matcha, która zabarwia masę serową, nadając jej lekko zielony odcień. Julcia wcinała aż Jej się uszy trzęsły. 

W tej formie pierwszy raz przygotowałam tiramisu, a że biszkoptów starczyło mi tylko do wyłożenia miski, a już na przykrycie masy i zrobienie spodu nie, podałam je w takiej formie. Następnym razem jednak podskoczę do sklepu po dodatkową paczkę ciastek, gdyż bez spodu tiramisu dosyć ciężko się nakłada.

Deser należy dosyć mocno obsypać kakao, gdyż jego goryczka idealnie się komponuje ze smakiem herbaty matcha.

Polecam Wam również pomarańczowe tiramisu bez jajek czy też tiramisu z wiśniami z syropu

 

Matcha tiramisu

 

Składniki na miskę o średnicy około 18 cm:

500 g sera mascarpone

podłużne biszkopty do tiramisu

2 duże jajka

3 łyżki cukru

1 łyżka herbaty matcha

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

50 ml likieru amaretto

gorąca wody

kakao

 

Przygotowanie:

Kawę rozpuszczamy w 150 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestudzenia.

Do herbaty matcha dodajemy 2-3 łyżki gorącej wody i dokładnie mieszamy. 

Do ostudzonej kawy wlewamy likier amaretto, mieszamy. Miskę o średnicy około 18 cm wykładamy biszkoptami do tiramisu, zanurzonymi przez chwilę w kawie. 

Żółtka oddzielamy od białek. Wsypujemy 2 łyżki cukru i miksujemy dokładnie do chwili aż powstanie puszysty krem. Dodajemy mascarpone oraz herbatę matcha i jeszcze chwilę razem miksujemy. 

Białka ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem. Dodajemy do masy mascarpone i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

Krem przekładamy do miski, wyrównujemy powierzchnię łyżką.

Kilka biszkoptów zanurzamy na chwilę w kawie i nakrywamy kopułę tiramisu. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.

Po tym czasie miskę nakrywamy dużym talerzem. Energicznie odwracamy do góry dnem do chwili aż tiramisu "zsunie" się na na talerz.

Posypujemy obficie ciemnym kakao.

matcha_tiramisu_8_of_1

matcha_tiramisu_11_of_1

matcha_tiramisu_15_of_1

matcha_tiramisu_17_of_11

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

czwartek, 30 kwietnia 2015, bernadettap
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi