Blog > Komentarze do wpisu

Curry z krewetkami

 

curry_z_krewetkami_11_of_1

Od dawna możecie znaleźć na blogu mój przepis na curry z kurczaka. Najwyższa pora podzielić się z Wami także przepisem na curry z krewetkami, które robię kilka razy w roku. W tej wersji zdecydowanie bardzo je lubię i muszę przyznać, że to jedna z moich ulubionych form przygotowania krewetek. 

Curry z krewetkami jest bardzo aromatyczne, lekko ostre. Genialne w swojej prostocie ! Idealne z ryżem, choć z dobrym pieczywem też daje radę. Nie próbujcie go przygotować z krewetkami koktajlowymi. To jakaś pomyłka, na którą szkoda pieniędzy. Po obróbce termicznej ma się wrażenie, że je się pędraki, a nie krewetki :P 

 

Curry z krewetkami

Składniki:

20-25 krewetek tygrysich

400 g pomidorów krojonych z puszki

250 ml mleka kokosowego

4 cm kawałek imbiru

2 średnie ząbki polskiego czosnku

2 łyżki masła klarowanego

1 papryczka chili

1 łyżka curry indyjskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka brązowego cukru

sól

pieprz

natka pietruszki

 

Przygotowanie:

Krewetki oczyszczamy, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.  

Pomidory i mleko kokosowe wlewamy do garnka. Gotujemy na średnim ogniu do chwili aż sos zredukuje się mniej więcej o połowę. 

Imbir i czosnek obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Papryczkę płuczemy, przecinamy wzdłuż na pół. Usuwamy ziarenka i siekamy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wrzucamy imbir i czosnek i kilka razy w tym czasie mieszając, smażymy około 2 minut.

Dodajemy krewetki, po około 30 sekundach odwracamy je na drugą stronę, a po kolejnych 30 sekundach dodajemy pomidory z mleczkiem kokosowym. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku indyjskim curry, słodką papryką, solą oraz opcjonalnie pieprzem. Gotujemy przez minutę.

Curry z krewetkami podajemy z ryżem. Możemy je posypać drobno posiekaną natką pietruszki. 

 curry_z_krewetkami_8_of_1

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

 

sobota, 09 maja 2015, bernadettap
Komentarze
2015/05/09 08:01:19
to danie jest podane tak apetycznie, że mimo, iż jest pora śniadaniowa to zjadłabym z chęcią to curry :)
-
2015/05/09 10:54:34
Krewetki... Takie pyszne a cholerki takie drogie. Chociaż nie powiem - czasami się an nie skuszę, raz w miesiacu na pewno, czasem nawet cześciej. Wiem, że należy jeść ryby i wooce morza, bo sa bardzo zdrowe. A jestem na diecie i musze bardzo dbać o to, co jem. Także lekka krewetka do czasu do czasu bardzo mnie cieszy i daje energię.
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi