Blog > Komentarze do wpisu

Małże w białym winie z makaronem

mae_w_biaym_winie_z_makaronem_6_of_1

Mąż pojechał na łódki, więc ja w tym czasie szalałam trochę z owocami morza, za którymi On nie przepada. Co prawda przekonałam Go już do krewetek, a ostatnio zajadał się też ośmiornicą duszoną w białym winie, ale białe małże to nie jest Jego ulubiony produkt spożywczy.

Ja jednak lubię wszystkie owoce morza i choć nie jadam ich szczególnie często (oczywiście poza krewetkami), to jednak te kilkanaście razy w roku przygotowuję je z prawdziwą przyjemnością. Jeśli chodzi o małże, najbardziej lubię najprostsze wersje ich podania. Takie małże w białym winie z makaronem to bowiem doskonały sposób na szybki, ale efektowny obiad. 

 

Małże w białym winie z makaronem

 

Składniki:

500 g białych małży

250 g długiego makaronu (u mnie czerwony)

100 ml białego wina półwytrawnego

1 puszka pomidorów krojonych

1 średni pęczek natki pietruszki

2 łyżki oleju

2 łyżeczki brązowego cukru

1 średnia szalotka bananowa

1 papryczka peperoni

2 średnie ząbki czosnku

sól

pieprz

 

Przygotowanie:

Małże rozmrażamy na durszlaku, a następnie przepłukujemy pod bieżącą wodą.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy. Z papryczki usuwamy ziarenka i kroimy ją w cienkie paski lub drobną kostkę. 

Cebulę i czosnek obieramy, siekamy w drobną kostkę. Szklimy na rozgrzanym oleju. Wlewamy białe wino, a po mniej więcej 30 sekundach dodajemy krojone pomidory z puszki. Gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut.

Dodajemy natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i brązowym cukrem.

Dorzucamy ugotowany makaron, dokładnie mieszamy. Po chwili dodajemy małże i dusimy pod przykryciem przez 1,5- 2 minuty. Nie dłużej, gdyż małże zrobią się gumowate. 

Małże z makaronem podajemy od razu po przygotowaniu. Jeśli jakieś małże się nie otworzyły, należy je wyrzucić.

 mae_w_biaym_winie_z_makaronem_8_of_1

mae_w_biaym_winie_z_makaronem_2_of_1

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

niedziela, 17 maja 2015, bernadettap
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi