Blog > Komentarze do wpisu

Sałatka z bobem i młodymi ziemniakami

saatka_z_bobem_i_modymi_ziemniakami_4_of_1

Sałatka z bobem i młodymi ziemniakami to moja propozycja na lekki i szybki wegetariański obiad lub kolację. Największy problem, jaki możecie napotkać w trakcie jej przygotowania, to konieczność powstrzymania się przed zjedzeniem bobu, podczas jego obierania. Ja zawsze się z tym borykam. Obieram i co drugie ziarenko zamiast w misce, ląduje w buzi :D

Sałatka jest pyszna i bardzo pożywna. A do tego naprawdę niewiele trzeba by pięknie się prezentowała.

Polecam Wam także moją sałatkę ziemniaczaną z bobem

 

Sałatka z bobem i młodymi ziemniakami

 

Składniki na 2 porcje:

600 g małych młodych ziemniaków

300 g bobu

10 połówek suszonych pomidorów w zalewie

ser typu feta (ja użyłam sera z zalewy solankowej w kostce)

4 łyżki oleju

4 łyżki wody niegazowanej

1 czubata łyżka musztardy francuskiej

1 płaska łyżka miodu

2 łyżki białego octu winnego

sól

 

Przygotowanie:

Ziemniaki skrobiemy, myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, odstawiamy do wystudzenia.

Bób płuczemy, wrzucamy a wrzącą, lekko osoloną wodę. Gotujemy 4-5 minut, odcedzamy i hartujemy zimną wodą. Obieramy z łupinek.

Do oleju dodajemy wodę, musztardę, ocet winny oraz miód. Dokładnie mieszamy, doprawiamy odrobiną soli.

Ziemniaki i bób rozkładamy równomiernie na 2 talerzach. Polewamy sosem.

Posypujemy serem oraz odsączonymi z zalewy i pokrojonymi w drobną kostkę pomidorami.

 saatka_z_bobem_i_modymi_ziemniakami_8_of_1

 saatka_z_bobem_i_modymi_ziemniakami_9_of_1

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

Bóbmania

czwartek, 25 czerwca 2015, bernadettap
Komentarze
2015/06/25 10:11:47
Wrzuciłabym tutaj jeszcze zrumieniony boczek, ale wtedy już nie byłoby wege :P
-
2015/06/25 13:32:19
Agata i po tym boczku by też pewnie boczki urosły :P Ale co tam, raz na jakiś czas można i następnym razem tak zrobię :D
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi