Blog > Komentarze do wpisu

Nalewka wiśniowa- przepis

nalewka_winiowa_2_of_1

nalewka_winiowa_5_of_1

Na mroźne wieczory, spotkania ze znajomymi czy po prostu wieczór we dwoje przy kominku- domowa nalewka wiśniowa jest dobra na każdą okazję. Niezbyt słodka i nie za mocna- smakuje kobietom i mężczyznom. Owoce można natomiast wykorzystać do przygotowania pysznych deserów dla dorosłych.

Nalewkę, którą widzicie na zdjęciu, przygotowałam w ubiegłym roku z ostatnich i bardzo dojrzałych wiśni. Wyszła baaaardzo, ale to bardzo smaczna i tylko ubolewam, że na rozkoszowanie się nią muszę jeszcze sporo poczekać (jedyny minus karmienia piersią :P). Polecam ten przepis Waszej uwadze. 

A jeśli macie nadmiar wiśni, możecie przygotować z nich kompot na zimę, albo wiśnie w syropie do ciast i deserów. Niebawem pojawi się też przepis na przepyszną zupę wiśniową.

 

Nalewka wiśniowa- przepis

 

Składniki:

3 kg wiśni

1½ kg cukru

1 l spirytusu

 

Przygotowanie:

Wiśnie płuczemy, odsączamy na sicie. Dokładnie drylujemy, uważając by nie pozostawić ani jednej pestki.

Do dużego słoja wrzucamy 500 g wiśni, zasypujemy 250 g cukru. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Przykrywamy gazą i odstawiamy w temperaturze pokojowej. Po 24 godzinach wiśnie dokładnie mieszamy i wlewamy szklankę spirytusu, co zapobiegnie zepsuciu owoców.

Przez kolejne dni wiśnie dobrze mieszamy, uważając aby wszystkie były zalane płynem.

Mniej więcej po 7 dniach od zasypania owoców cukrem, wlewamy resztę spirytusu i dokładnie łączymy wszystkie składniki. Odstawiamy w suche i ciemne miejsce na kolejny tydzień.

Po tym czasie odcedzamy owoce przez drobne sitko. Odciskamy cały płyn i przelewamy go dodatkowo przez gazę.

Rozlewamy nalewkę do umytych i wyparzonych butelek. Odstawiamy w suche i chłodne miejsce na co najmniej 2-3 miesiące.

Wiśnie pozostałe z przygotowania nalewki przekładamy do wyparzonego słoika. Dociskamy lekko, aby wypłynęło z nich jeszcze nieco soku. Przechowujemy w lodówce. Możemy również zalać owoce mniej więcej 100 ml wódki i trzymać w zakręconym słoiku.

Wiśnie z nalewki stanowią doskonały dodatek do ciast i innych deserów dla dorosłych.

nalewka_winiowa_6_of_1

nalewka_winiowa_4_of_1

 

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

 

W wiśniowym sadzie 2015

środa, 15 lipca 2015, bernadettap
Komentarze
Gość: Marzena, *.play-internet.pl
2015/07/16 09:51:48
Mój tatko jest specjalistą od nalewek. Wiśniową też robi - jest pyszna :-)
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2015/08/21 00:23:31
Witam tu Urszula , po tych 7 dniach dalej przykryć gazą czy już szczelnie zamknąć?:)
-
2015/08/21 18:09:44
Dzień dobry,

Pani Urszulo, po 7 dniach można przykryć gazą, ale można też już szczelnie zamknąć.
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi