Blog > Komentarze do wpisu

Sałatka z fasolki szparagowej z kurkami na ciepło

saatka_z_fasolki_szparagowej_z_kurkami_na_cieplo_6_of_1

saatka_z_fasolki_szparagowej_z_kurkami_na_cieplo_3_of_1

Ja chyba jestem uzależniona od fasolki szparagowej. W sezonie potrafię jeść ją nawet 3 razy dziennie i choć najbardziej lubię taką z marchewką i masłem oraz w sosie pomidorowym, to sałatka z fasolki szparagowej z kurkami na ciepło ma szansę na stałe załapać się do moich ulubieńców. Możecie przygotować ją zarówno z żółtej, jak i z zielonej fasoli, albo wymieszać obie, choć przyznam szczerze, że ja wyjątkowo preferuję tutaj zieloną. Pasuje ona bardziej do tego dania nie tylko pod względem wizualnym, ale i smakowym. Ponadto fasolka zielona bardzo rzadko ma łyko, więc nawet pod koniec sezonu możecie ją zajadać ze smakiem. 

 

 Sałatka z fasolki szparagowej z kurkami na ciepło

 

Składniki:

500 g zielonej fasolki szparagowej

200 g kurek

200 g boczku parzonego

70-80 g orzechów nerkowca

2 łyżki jasnego sosu sojowego

sól

pieprz

 

Przygotowanie:

Fasolkę płuczemy, odrywamy zdrewniałe końcówki. 

W garnku zagotowujemy około 1,5 litra wody, lekko solimy. Wrzucamy fasolkę i gotujemy do miękkości, tj. około 7-8 minut. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą.

Na suchej patelni prażymy na rumiano orzechy. Ściągamy na talerz.

Kurki czyścimy z piasku i ściółki. Dokładnie, ale szybko płuczemy. Boczek kroimy w cienkie, mniej więcej 1 cm. plasterki.

Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy na rumiano boczek. Gdy niemal cały tłuszcz się z niego wytopi, wrzucamy kurki i smażymy na dosyć dużym ogniu przez 5 minut, kilka razy w tym czasie mieszając. 

Wlewamy sos sojowy, dodajemy fasolę i dokładnie mieszamy. Smażymy kolejne 2 minuty. Doprawiamy pieprzem oraz opcjonalnie solą. Nakładamy na talerz lub półmisek i posypujemy prażonymi orzechami.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

 saatka_z_fasolki_szparagowej_z_kurkami_na_cieplo_5_of_1

 saatka_z_fasolki_szparagowej_z_kurkami_na_cieplo_4_of_1

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

poniedziałek, 31 sierpnia 2015, bernadettap
Komentarze
2015/08/31 07:08:50
i z moimi ulubionymi nerkowcami!
-
2015/09/09 21:33:46
Świetny przepis. I do tego nerkowce - mniam :)

Dziękuję za udział w akcji "Pora na kurki 2015"
Pozdrawiam
Iwona
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi