Blog > Komentarze do wpisu

Labneh- serek z jogurtu greckiego w ziołach

labneh_serek_z_jogurtu_greckiego_w_ziolach_2_of_1

labneh_serek_z_jogurtu_greckiego_w_ziolach_16_of_1

Labneh to bez wątpienia najprostszy serek, jaki można zrobić w domu. Wystarczy jogurt grecki i kilka dni cierpliwości. Można go przygotować w wersji bez dodatków- taki śmietankowy do smarowania, albo dorzucić zioła i przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszac, aby otrzymać zdrowy serek kanapkowy. A można też uformować z niego kuleczki, obtoczyć je w ziołach i zamarynować w oliwie lub oleju. 

Takie ziołowe kulki świetnie się nadają na kanapki, ale także jako przekąska na imprezę. Znikają zawsze w ekspresowym tempie, bo zaciekawieni goście chcą spróbować każdego smaku. 

 

Labneh- serek z jogurtu greckiego w ziołach

 

Składniki:

800 g jogurtu greckiego

1 płaska łyżeczka soli

oliwa z oliwek/ olej rzepakowy lub ich mieszanka pół na pół

czarny sezam

3 łyżki słodkiej papryki

1 łyżeczka chili w proszku

1 pęczek koperku

1 pęczek cienkiego szczypiorku

2 ząbki polskiego czosnku

 

Przygotowanie:

Do jogurtu dodajemy sól, dokładnie mieszamy.

Durszlak wykładamy złożoną 3-4 razy gazą, ustawiamy na garnku. Wlewamy jogurt i wstawiamy do lodówki na 2 dni.

Po tym czasie odlewamy serwatkę (można ją użyć do przygotowania np. naleśników) i durszlak wstawiamy do lodówki jeszcze na 1-2 dni.

Koperek i szczypiorek drobno siekamy, mieszamy razem. W drugiej miseczce łączymy słodką paprykę i chili. 

Z serka formujemy kulki (możno to robić w foliowych rękawiczkach, ale najlepiej umyć dokładnie ręce, a następnie zwilżać je w czystej wodzie przed formowaniem kolejnych kulek).

Kuleczki obtaczamy w sezamie, papryce lub koperku zmieszanym ze szczypiorkiem. Wkładamy do czystego słoiczka. Po ułożeniu jednej warstwy zalewamy kulki oliwą, olejem lub ich mieszanką. Układamy kolejną wartwę i tak aż do zapełnienia słoika lub zużycia całego sera. Do słoja wkładamy pokrojony w cienkie plastry czosnek.

Słoik zamykamy i wkładamy do lodówki na 2-3 dni.

 labneh_serek_z_jogurtu_greckiego_w_ziolach_7_of_1

labneh_serek_z_jogurtu_greckiego_w_ziolach_9_of_1

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

 

 

 

sobota, 23 stycznia 2016, bernadettap
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi