Blog > Komentarze do wpisu

Pasta z fasoli (wegański smalec z fasoli)

pasta_z_fasoli_10_of_1

pasta_z_fasoli_5_of_1

Dziś polecam pastę z fasoli, tzw. wegański smalec. Pierwszy raz miałam okazję go spróbować jakieś 2 lata temu u koleżanki. Zaskoczona (i to bardzo pozytywnie) jego smakiem poprosiłam o przepis. Magda spisała go, a ja karteczkę wsadziłam do portfela. No bo przecież tam nie zginie. Oczywiście odnalazłam ją dopiero gdzieś rok później :P i od razu postanowiłam sama go zrobić. Od tamptej pory kilka razy gościł już w mojej kuchni i przez ten czas przeszedł lekką modyfikację. 

Tę pastę próbowałam zarówno z fasoli z puszki, jak i tej gotowanej i zdecydowanie bardziej smakuje mi z takiej gotowanej. Fakt, jest z tym trochę więcej roboty, ale smak o niebo lepszy.

 

Pasta z fasoli (wegański smalec z fasoli)

 

Składniki:

170 g białej fasoli (suchy produkt)

300 g cebuli

200 g jabłka

100 ml przegotowanej i ostudzonej wody

2 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki jasnego sosu sojowego

2 łyżki majeranku

2 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

sól

pieprz

 

Przygotowanie:

Fasolę zalewamy letnią wodą. Odstawiamy na całą noc. Gotujemy do miękkości, pod koniec lekko solimy. Odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia.

Cebulę i jabłko obieramy, kroimy w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę, liście laurowe oraz ziele angielskie, a mniej więcej po minucie dodajemy jabłko. Smażymy kolejne 3-4 minuty, kilka razy w tym czasie mieszając, studzimy. Usuwamy ziele angielskie i liście laurowe.

Fasolę wrzucamy do pojemnika blendera. Wlewamy wodę oraz sos sojowy i miksujemy na gładką pastę. 

Dodajemy połowę podsmażonej cebuli z jabłkiem i jeszcze chwilę miksujemy.

Dorzucamy resztę cebuli oraz jabłka i dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Pasta najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

 

pasta_z_fasoli_9_of_1

pasta_z_fasoli_6_of_1

Pozdrawiam i życzę smacznego,

Bernadetta

wtorek, 02 lutego 2016, bernadettap
Komentarze
2016/02/02 13:55:35
Bardzo smaczny polecam.
Smaczneblogi.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Blogi